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减肥必备的乌龙茶,跟着这6点选,准没错!

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乌龙茶属于半发酵茶,它结合红茶与绿茶之所长,所以既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚。但是因自然因素和人工因素的不同,导致市面上乌龙茶的质量也参差不齐。作为很多女生都爱的减肥必备,你知道选购乌龙茶都有哪些小妙招吗?
​说到六大茶类之一的青茶,大家可能会感到有点陌生,但要说起乌龙茶是不是会感觉熟悉很多呢?在各种各样的茶中,茉莉花茶淡雅清香,普洱茶醇厚甘滑,而乌龙茶则以香高味浓的特点赢得大家的关注。
01、明确分类
乌龙茶在市场上品种繁多,现在可以分为传统乌龙茶和新式乌龙茶,而其下又有十分多的细小分支。对于初次了解乌龙茶的人来说,一定得要先了解清楚不同品种的乌龙茶,做到心中有数。
1| 新式乌龙茶
随着茶叶不断的年轻化,新式乌龙茶也受到越来越多的人的喜爱。在乌龙茶中加入蜜桃果肉或桂花等,花果的香甜融入甘醇且浓郁的乌龙茶中,口感清爽,平添了一丝小清新的味道。
相较于传统型乌龙茶,新式乌龙茶口感多变,茶果合一的味道更加符合年轻人的口味。平时不论是来场小资下午茶还是早晨来上一杯,唤起一天的满满元气都十分适合。
2| 传统乌龙茶
乌龙茶在中国的茶文化历史上有一千多年的历史,传统的乌龙茶种类繁多,而其中最为有名的就要数下面的铁观音、凤凰单枞、武夷岩茶、东方美人了。
a.铁观音
说到乌龙茶总是不能绕开铁观音,它产于福建省安溪县,外形墨绿,茶条紧曲,肥厚结实,泡出来。茶汤呈琥珀色,香气袭人,散发出兰花的味道。
b.凤凰单枞
凤凰单枞主要产于广东潮州凤凰山,茶形壮实而卷曲,叶色浅黄带微绿,汤色黄艳衬绿,香气清长,经过多次冲泡后香味仍然不会散去,味道甘醇。
c.武夷岩茶
武夷岩茶来自福建武夷山,我们熟知的大红袍正是它下面的分支。外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,颜色从青翠、砂绿到密黄都有,香气浓郁,有一种特别的 “岩韵”。
d.东方美人
又名为白毫乌龙,因为在茶芽部分上面会有白毫而著称。它产自台湾,在乌龙茶中发酵程度最重,所以茶汤颜色较深,基本没有苦涩的口感。叶身呈白绿黄红褐五色相间,尝起来浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
02、看产区
 
乌龙茶分布广泛,主要分为三大产区,分别是福建产区、广东产区以及台湾产区,而福建产区下面则又可以分为闽南和闽北两地,具有各自的特色。想要学会如何挑选乌龙茶,一定得先了解这些产区都有什么特点才行!
1| 福建产区
作为一个有上千年产茶历史的福建,几乎每个地方都产茶,因此连乌龙茶也分为闽南和闽北两个茶区。闽北乌龙主要体现"岩韵”,以大红袍为代表。闽南乌龙主要体现"音韵"、"花香”,以铁观音为代表。
想要分辨闽北和闽南其实也很简单,通过看干茶形状和色泽以及茶汤颜色就能轻松看出来。闽北乌龙茶条索壮结紧实,色泽乌润,冲泡出来的汤色和口感也都比较厚重。而闽南乌龙茶则外形卷曲壮实,色泽比较墨绿油润。
2| 广东产区
广东乌龙茶总体来说,条索肥壮匀整,色泽褐中带灰,油润有光,汤色黄而带红亮,叶底非常肥厚。而广东乌龙的香气更是独树一帜,芬芳馥郁,十分具有辨识度。
3| 台湾产区
台湾产区最主要的有两种乌龙茶,一种是台湾乌龙,一种是台湾包种茶,其中最主要的代表则是文山包种和冻顶乌龙。
优质的台湾乌龙茶芽十分肥壮,色泽翠绿或墨绿,整个形状偏短,含红黄白三色。泡出来后茶汤颜色从蜜黄、金黄到橙黄都会有,味道则细腻持久,回味悠长。
03、看外形
在了解了乌龙茶不同产区的各自特点后,我们大概可以根据自己的喜好选出心仪的乌龙茶品种,接下来就是根据它的外观特点来判断茶叶的质量好坏了。
首先应该看茶叶是否整齐,长短和大小是否都均匀统一。同时还要关注它的色泽。无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果发现它的颜色比较暗,那么就证明它已失去了鲜活型,属于中下品的陈年茶。
优质的乌龙新茶应该是墨绿色的,如果带有砂绿白霜则品质更佳。如果是时间较长的乌龙茶,可以仔细观察茶叶是否有那种隐隐的红边,如果有,那么则表示它的发酵程度比较合适。
04、闻香气
看了乌龙茶叶的外观后,接下来就可以泡上一杯然后细细闻它的味道了。
方法很简单,凑近茶叶后用手扇动,如果香气持续不断,甚至越来越强烈,那么可以判断出茶叶的质量比较优质。如果香气较淡且持续时间较短,那么大多是劣质茶叶。
当然不同的茶叶品种会呈现出不尽相同的味道,例如武夷乌龙茶通常会带有芬芳的花香,冻顶乌龙则散发出一种淡淡的桂花香味,而铁观音的香气则更为浓烈。
​05、观茶汤​
乌龙茶种类虽多,泡出来的颜色不尽相同,或金黄或橙红,但是优质的乌龙茶泡出来仍然具有明显的标志,那就是清透澄净,里面不会掺杂任何沉淀物。如发现茶汤色泽暗沉,甚至浑浊不堪,那么多半是茶叶质量不达标的原因。 
还有一种方法来检测乌龙茶质量好坏,那就是优质的乌龙茶一般冲泡三四次后汤色仍然不会变,而质量较差的茶叶则会明显变淡。
​06、品滋味
在经历了以上四步,接下来就该根据品尝味道来辨别乌龙茶的优劣与否了。而对于乌龙茶来说,它的甘涩浓淡是最为主要的一个评判标准。
好的乌龙茶由于制作时经过轻度揉捻,所以茶汤并不浓,但是会有一种果香在口中萦绕,清新又香醇。中品茶叶则稍微浓郁,入口甘润,并不会有苦涩感。如果茶汤中带有酸味、焦味或苦涩感,那么则品质较为低劣。
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减肥必备的乌龙茶,跟着这6点选,准没错!