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建盏的魅力之窑变与茶变

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中国的宋代是茶与器历史上的一个高峰,从宫廷到坊间斗茶成风,斗茶风俗成就了中国八大名瓷之一的“黑瓷”,就是今天我们所说的“建盏”。建盏造型古朴、胎体厚重、器型饱满、釉汁肥润。尤其是它的釉色变幻莫测、绚丽多彩,将黑瓷的神妙和深邃展现得淋漓尽致,与青瓷、白瓷形成“三分天下”之势。建窑茶盏因壁厚保温、含铁元素可优化水质、黑色便于映衬茶汤等诸多与众不同的特点倍受茶人喜爱。其实建盏真正迷人的地方不仅是它适合盛茶,而是它一生中的两次神奇变化,而且是变化万千却无章可循,第一次变化是烧制中的“窑变”,第二次是使用中的“茶变”。
一、窑变
所谓窑变,是指瓷器在高温烧制过程中,由于器物的釉中含有多种呈色元素,经氧化和还原作用,开窑后得到的产品,在釉彩、釉质等方面发生了引人注目的变化, 这是在无数次火与土的交融之中大自然造物赐予的瑰宝。
 
我们所熟悉的窑变是从钧瓷开始的。钧瓷的釉层较厚,用0.5%~0.9%的氧化铜为呈色剂,在1200多摄氏度的还原焰中,还原成胶体铜粒子,散布在釉中即可形成红色釉,由于铜粒大小不同,或青色或红色的混合,有时会呈现玫瑰紫、海棠红等釉色。这是因为瓷器在烧制过程中,会发生一系列非常复杂的物理、化学变化,如果釉的组成不均匀或两种不同性质的釉施于同一器上,因其变化复杂和难以预料,就会形成窑变。
 
在一定的烧制气氛下,能否产生窑变,与釉的着色剂分子、发色机理以及色质有很大关系。我们所知道的高温釉有两种,一种为高温颜色釉,另一种为高温窑变颜色釉。如蓝色釉与窑变蓝色釉,从字面上看都是蓝色,但蓝的颜色不同。蓝釉只是一种普通的釉,高温后仅会发生深浅变化,而窑变蓝色釉在高温熔化时晶料物质在表层形成垂流的雨线,釉色随着窑内温度与蓝底色釉隐约互动,幻化出五彩缤纷的色彩。窑变为一气呵成,入窑一色出窑万彩,不管成功与否,只有这一次机会。
 
二、茶变
茶变是建盏在使用过程中受到茶汤沁、润所发生的变化,可遇而不可求,每天都有不一样的变化。也就是咱们经常说的“养盏”! 当我们选择了可以养的盏、适合养盏的茶、正确养盏的方式,时间上并未完全能够受以控制,在长长短短的与盏相伴的日子里,盏友们会渐渐发现,建盏散发出“七色宝光”,用这样恰到其处的惊喜,来回报爱盏的你。
 
建盏与人生,养盏即养性。有句话叫“修于内而形于外”,是讲人的修身养性,如此看来养盏之道,其实就是养人之道。如果脾气急躁,又急功近利,那是养不得好盏的。
 
有些朋友发现喝完茶不洗盏,很快出现彩光,其实那并不是真正的七彩宝光,喝完茶建议及时清洗做好卫生,所以养盏不洗盏的方式并不可取。养盏需要平常心对待,一只用心去对待的建盏,用茶汤滋养过后,它的光泽温润却又内敛,而且给人感觉是那么的朴实无华,犹如谦谦君子,端庄稳重,坦荡又不失灵气。养盏过程是漫长的,养盏的同时你的心境也会潜移默化。
 
当然,对于建盏七彩光的出现是人为不可控的,是不可预知的结果,它是一场美丽的意外。并不是所有的建盏都能养出七彩光,它就像是曜变一样,是自然天成的,不可强求。
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建盏的魅力之窑变与茶变