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如何选购好的云南滇红

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萝卜青菜各自有所爱,茶分六类,类类皆不同,就红茶来说,就有正山小种,滇红,工夫红茶。对于我来说更喜欢喝正山小种,因为觉得味道更容易接受,毕竟刚接触红茶不久,但是我的父亲却和我不同,觉得云南滇红更适合他的口味,鲜醇的蜜香饮后,两颊以及喉舌都是甘甜的味道。受父亲潜移默化的影响以后,我也慢慢读懂了滇红的味道。
等级越高茶叶越贵资深老茶艺师教你,如何选购好的云南滇红!
云南滇红也就是云南红茶,选用云南凤庆大叶种为原料,在等级上有明显的高低之分,在购买的时候,掏的腰包多少也和这个有很密切的关系。
 
特级云南滇红:
茶叶黄金饱满,苗峰秀丽,金毫显露,外形条索雄壮,肥硕,紧结均匀,色泽乌润。
茶汤酒红色泽,醇润通透,鲜醇蜜香,茶味足,饱满,饮后唇齿留香。
叶底嫩芽匀整,明亮,鲜活软嫩。
刺激性较强。一品便让人忘不了的滋味。
 
一级云南滇红
干茶色泽乌黑油润,雄壮肥硕,有很明显的金毫,汤色鲜亮,香高味浓。叶底软嫩匀整。有刺激性。
 
二级云南滇红
外形紧结饱满,金毫较少,色泽乌润,冲泡出来的茶水依然内质明亮通透,香气较高,味道鲜醇,刺激性较弱。
 
三级云南滇红
三级滇红外形条索虽然不是特别紧结雄壮,金毫也较少,但是滋味上别具一格,既有蜜糖似的香味,又带有淡淡的兰花香,叶底也是红亮软嫩。
 
以上三个等级的滇红品质是很好的,当然相对来说价格也很贵,100—200元不等,若是品质较差的滇红,条索虽然还是粗壮的,但是却没有那么紧实,颜色也没那么乌黑油润,可能带点棕色,金毫也很少。滋味比较平和,刺激性很弱,叶底不似软嫩,倒是更加粗硬一点。
 
泡茶三部曲:
1、用量4—5克,
2、水温80—85度,可以泡十泡以上。注意水温是要把水先烧开,然后放一段时间,稍微降温就可以了。不要加冷水或者水没烧开就开始用。
3、出汤要快,1—3泡都是一秒出汤,第一泡不喝洗茶,第四泡开始递增出汤,不要盖盖子。
 
红茶还可以这么喝
一、制作奶茶
材料:白砂糖、牛奶、水,红茶一泡约5—7克
做法:
1、将红茶放入杯中,倒入开水冲泡,
2、出汤后静置一分钟后加入适量的白砂糖或冰糖,搅拌至完全融化,
3、将牛奶加热一分钟左右,然后倒入红茶中,搅拌均匀,温度适宜饮用即可。
二、制作冰红茶
材料:红茶一泡,白砂糖,冰块,水
做法:
1、将红茶放入杯中,倒入开水冲泡。
2、出汤后静置一分钟左右,加入白砂糖或者冰糖搅拌均匀,直到融化。
3、根据自己的口味加上冰块即可饮用。
除了等级价格以外,内质含量也是判断滇红优劣的条件之一。